LOUIS :
Oh, Nouvelle cuisine, les Champs Elysées,
Maurice Chevalier !

Les poissons, les poissons,
Moi j'adore les poissons,
Les couper, les tronçonner à vif.
J'aime leur trancher la tête,
Et dépiauter la bête,
Ah mais oui, c'est toujours un délice

Les poissons, les poissons,
Hi, Hi, Hi, Ah, Ah, Ah,
Je leur crève les yeux,
Et je les ouvre en deux.
Je leur arrache les entrailles,
Et je les jette dans la poêle,
Ils frétillent, ils se tortillent,
Scregneugneu !

Pour qu'un plat vous chatouille le palais,
Je vais vous donner la technique :
Vous l'aplatissez à grands coups de maillet,
Vous tranchez dans la chair,
Pour faire une boutonnière.
De sel vous le barbouillez pour le faire dégorger.

Et zut alors, j'en ai oublié un !

Sacrebleu, qu'est que c'est ?
Et Comment j'ai manqué un si beau, un succulent petit crabe !
Quel dommage, catastrophe !
Et hop-là dans la sauce.
Je te farine, flip-flap, çà décape.
Je te farcie de mie de pain,
Sois tranquille, on sent rien.